关丹著名榕树下林明豆腐面

关丹“榕树下林明面”可让关丹人不用到老远就可享受到林明美食。

这里的环境清爽，凉风徐徐，再加上小面档有大树遮荫的情况下，予人舒服感觉，然后点一碗招牌林明豆腐面，再配一杯豆奶，真的人生一大享受。

３位本地歌手长胜军对“榕树下林明面”的林明豆腐面赞不绝口，左起黄良才、许汉新及林岫乡。

每块豆腐另加上自制的肉泥，突现豆腐的美味。

干捞林明面再配每块豆腐肚子里还裹着一小撮糯咸香的肉泥，吃起来林明风味十足。

关丹“榕树下林明面”就是由关丹本地歌手，即冯学礼及林观莲夫妇一起经营。

东主冯学礼正在亲自处理豆腐。

本地歌手云集，再加上夫妇歌手经营面档，单单这些就足以打响并擦亮了关丹“榕树下林明面”老招牌。

此面档就在阿亦布爹路，经营这一家简陋却热闹非凡的面档就是本地歌手，即东主冯学礼及林观莲夫妇，他们在这里经营已有长达１７年光景。

最重要一点就是这里的环境清爽，凉风徐徐，再加上小面档有大树遮荫的情况下，予人舒服感觉，然后点一碗招牌林明豆腐面，再配一杯豆奶，真的人生一大享受。一碗林明面，配上各色酿豆腐，外加一盘小店特色的豆腐，哈哈，真是大快朵颐啊！

吃着林明面，享受着豆腐啦，感觉真的很好。据说，此的豆腐很特别，豆腐雪白细嫩，鲜甜爽滑，完全没有豆腥味，每一块豆腐肚子里还裹着一小撮糯咸香的肉泥，两味道相互凸现，相得益彰。至于林明面，同样是用山水制作而成，没有添加硼砂和防腐剂，吃起来爽韌嫩滑，味道鲜甜。

冯学礼说，这里的招牌菜就是林明面与豆腐，让关丹人不用前往林明也可享受到道地风味的美食。

由于他们夫妇俩是林明人，因此经营此档就沿用林明面与豆腐至令，让关丹人不用到老远就可享受到林明美食。

他说，林明的面也很出名，因为林明面是用山泉水发的，所以既有韧性，又非常爽口。这里除了可吃到拥有林明道地味道的林明面与豆腐外，还有咖哩面、清汤面等。

不过，这里还有一个特色就是，经营这些年来，此面档也成为本地歌手们云集，高谈阔论的地点，差不多每天都有不同的歌手前来这里吃林明面与豆腐，同时也通过此交流及交换心德。

再加上这对妇女也是歌坛中人，他们更安置一个布告栏，让歌手比赛节目与参赛表格放在这里，让歌手们轻易领取。

其中一名差不多每个星期３至４天前来此面档的本地歌手东宏在受询时向本报说，这里的环境优美，再加上豆腐好吃，所以歌手们都会集中在交流及交换心德。

有机会的话，请大家不仿早上９时３０分至于１１时前来此面档，尤其是有兴趣唱歌者，可前来这里与其他歌手们交流。
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